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品    名:

空心菜

形状特性:

蔓性草本,齐株润滑。地下无块根。茎中空。叶互生,椭圆状椭圆形或少三角形。花一般红色,也有紫红色或粉红色。种子有细毛。花期7~9月。

  • 具体引见


  原名雍菜,别名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无意菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,为旋花科甘薯属一年生或多年生草本植物,开红色喇叭状花,由于茎中空,故名“空心菜”。



劈头取散布:

  原产东亚,重要散布于亚洲温热带区域。我国各地均普遍种植,长江流域各省,北至广东皆有栽种做蔬菜。


发展特性:

  其对泥土要求不严,适应性广,不管旱地水田,沟边地角都可栽植,夏日炽热高温仍能发展,但不耐寒,遇霜茎叶枯死,高温无霜区域可常年种植。


种类取品种:

  空心菜根据滋生体式格局分为子菜和藤蕹两类。种植体式格局依阵势差别为旱地种植、水生种植和浮生种植(或称深水种植)3种。


营养价值:

  空心菜是碱性食品,并含有钾、氯等调治火液均衡的元素,食后可低落肠道的酸度,防备肠道内的菌群平衡,对防癌无益。所露的烟酸、维生素C等能低落胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的成效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,可谓美容佳品。它的粗纤维素的含量较雄厚,这类食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等构成,具有增进肠爬动、通便解毒感化。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑止、防备感化,可防备熏染。因而,夏日如常常吃,能够防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。老梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿下4倍,钙含量比西红柿下12倍多,并含有较多的胡萝卜素。


存储要领:

  空心菜不历久放,如念生存较少的工夫,可选购带根的空心菜,放入冰箱中冷藏可维持5~6天。




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